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Copa

Copa&Cozinha Inglaterra: Sopa Cremosa de Milho

11 de julho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

Eu queria, na verdade, publicar uma receita de sopa muito britânica, de cerveja com cheddar (assim como a Inglaterra queria, na verdade, ganhar a Copa do Mundo). Mas o queijo tipo cheddar que se encontra aqui no Brasil é muito distante… Continuar a leitura →

Copa

Copa&Cozinha Bélgica: Sopa de alho-poró com cerveja

10 de julho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

A Bélgica não produz azeite, mas faz ótimos chocolates, excelentes cervejas e jogou muito bem nessa Copa, então abri uma exceção na série Copa&Cozinha para uma receita de sopa belga. De qualquer forma, fui dar uma conferida no consumo belga… Continuar a leitura →

Copa

Copa&Cozinha Peru: Causas limenhas

7 de julho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

O Peru exporta azeitonas para o Brasil e azeite para Portugal. São apenas 820 toneladas de azeite contra 16.500 toneladas de azeitonas de mesa, cujo grande cliente é o Brasil. E Portugal? Faça as contas: Portugal, em 2017, produziu 100… Continuar a leitura →

Copa

Copa&Cozinha França vs. Uruguai: Tapenade e Chimichurri

5 de julho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

Tanto a tapenade como o chimichurri são pequenos grandes clássicos de suas respectivas culinárias. A tapenade pode ser comida com torradas, tomates ou muçarela. O chimichurri, comum tanto no Uruguai como na Argentina, é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas. Os… Continuar a leitura →

Copa, Receitas

Copa&Cozinha Espanha: Ajotomate

1 de julho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

Quando o assunto é azeite, tudo na Espanha é superlativo. O país produz 50% do azeite de oliva mundial, com um volume aproximado de 1.250.000 toneladas na safra 17/18. Quem tem ancestrais espanhois, sempre vem com aquela história da avó… Continuar a leitura →

Copa, Receitas, Tomate

Copa&Cozinha Uruguai: Pudim de Abobrinha

30 de junho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

Dois produtores de azeite próximos a Punta Del Este valem a visita: o Colinas de Garzon, que mencionei quando publiquei a receita de fainá, e a Finca Babienca, que produz o azeite O’33. O Coupage Blanc dessa marca ganhou o Best… Continuar a leitura →

Abobrinha, Copa, Receitas

Copa&Cozinha Portugal: Pudim de Azeite e Mel

30 de junho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

O melhor azeite do mundo? Para muitos brasileiros, sim. Para o prêmio Mario Solinas, concedido pelo Comitê Oleícola Internacional, também. Aliás, o resultado do prêmio saiu ontem, 29/06, e um azeite alentejano, da Sociedade Agrícola Vale de Ouro, foi escolhido… Continuar a leitura →

Copa, Receitas

Copa&Cozinha França: Torta de abóbora com pate brisée de azeite

29 de junho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

Dizem que a cozinha francesa tem três segredos: manteiga, manteiga e manteiga. Mas ali mais ao sul da França, na Provença, há tanta coisa boa com azeite que qualquer dia quero fazer um especial só de receitas provençais. Se bem… Continuar a leitura →

Copa, Receitas, Vegana, Vegetariana

Copa&Cozinha Arábia Saudita: Al Kabsa

28 de junho de 2018umlitrodeazeite 1 Comentário

A Arabia Saudita possui 20 milhões de árvores na região fronteiriça com Iraque e Jordânia. Uma de suas fazendas entrou para o Guiness Book em 2018 como a maior do mundo, com 5 milhões de árvores que produzem 15 mil… Continuar a leitura →

Copa, Receitas

Copa&Cozinha Australia: Sopa de Abóbora

26 de junho de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

A Austrália fica longe, tem cangurus e produz… azeite! Os cangurus e a distância são clichês, já o azeite é uma relativa novidade no cenário australiano. O cultivo vem se intensificando nas últimas décadas e o país já colhe 20… Continuar a leitura →

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