Você vai descobrir o que é um bom azeite, experimentar azeites extravirgens produzidos no estado de Minas Gerais e ainda aprender a combinar azeites e queijos. E de quebra, ainda ganha o recém-lançado Guia de Azeites do Brasil 2017. A… Continuar a leitura
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Dois amigos, por aqueles caminhos inesperados da vida, deram um empurrãozinho para eu cair dentro de uma garrafa de azeite. Mais de sessenta garrafas, para falar a verdade. Cinco meses depois, está publicado O Guia de Azeites do Brasil 2017,… Continuar a leitura
Como reconhecer um bom azeite e não cair em roubadas na hora de comprar? Azeite brasileiro é bom mesmo? Aliás, o que é um bom azeite? No dia 24/05 vou responder a essas dúvidas e muitas outras na aula-degustação “Bebendo… Continuar a leitura
Concursos são concursos, com seus vícios e virtudes. Muitas vezes, seu resultado mais importante não é o produto ganhador, mas as tendências de mercado que eles apontam. A boa notícia de ontem, e que sinaliza os rumos que a produção… Continuar a leitura
Muita gente compra azeite consultando o nível de acidez estampado no rótulo. Topa fazer uma experiência prática para entender o que é essa acidez do azeite? Você vai precisar de azeite extravirgem, um limão, um pedaço de gengibre, pão e… Continuar a leitura
Tem gente com saudades das minhas aulas na pós-graduação e eu cheio de novidades para contar, além de saudades também das discussões e risadas. Para reencontrar todo mundo, organizei uma aula exclusiva para meus alunos (mas está liberado trazer acompanhantes… Continuar a leitura
Era para ser um passeio rápido, intervalo entre avião e trem arrastando mala e mochila por alguma calçada histórica tirando foto de monumento pombo vitrine restaurante. Gênova é um Rio de Janeiro sem Pão de Açúcar nem Copacabana, uma cidade… Continuar a leitura