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Author: umlitrodeazeite

O melhor azeite trufado

5 de dezembro de 2021umlitrodeazeite 3 Comentários

Imagine alguém que nunca experimentou um morango de verdade. Só conhece o seu sabor por meio de balas, iogurtes e suco artificial. Aliás, esse alguém pode até ser você mesmo, se for brasileiro. Morango não é uma fruta nativa do… Continuar a leitura →

ABC do azeite

Saturado

7 de julho de 2021umlitrodeazeite 26 Comentários

Às 05:15 da manhã, o enfermeiro veio retirar meu cateter intravenoso, um tubo fino de trinta centímetros, instalado na dobra interna do braço e que segue por dentro da veia, até o coração. Em casos de longa internação, ele evita… Continuar a leitura →

Sem categoria

Extrafresco, o filme!

24 de novembro de 2020umlitrodeazeite Deixar um comentário

Poços de Caldas, um clássico destino de lua-de-mel em Minas Gerais, está assentada na base de um vulcão. Passei alguns dias lá registrando a produção de azeites de alta qualidade e conhecendo a região. O resultado está no documentário: Extrafresco:… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Máscara de azeite, o segredo da pele bonita

17 de abril de 2020umlitrodeazeite 2 Comentários

“Tudo o que eu sou devo às massas”, disse Sophia Loren uma certa vez.  Mas essa pele, na era pre-Photoshop, tinha outra explicação, além da genética. O uso de azeite como cosmético é sabedoria ancestral, muito antes que a ciência… Continuar a leitura →

Sem categoria

Um bom pão é uma forma de oração

28 de março de 2020umlitrodeazeite 1 Comentário

Não consigo acordar tarde e tenho aproveitado o início da manhã para assar pães. Um bom pão é uma forma de oração. Dez minutos de sova e depois esperar o milagre do crescimento. Enquanto isso, pratica-se a paciência. É possível… Continuar a leitura →

Histórias

Quatro dicas para divulgar melhor o seu azeite

22 de março de 2020umlitrodeazeite Deixar um comentário

A comercialização do azeite brasileiro é um dos pontos frágeis da cadeia da olivicultura. Não há distribuidores formados, nem vendedores e consumidores informados. Por isso, não dá para desperdiçar nenhuma oportunidade de divulgação. É muito difícil conseguir espaço nos meios… Continuar a leitura →

Pro

Um prêmio para o azeite chinês

18 de março de 2020umlitrodeazeite Deixar um comentário

O Prêmio de Qualidade Mario Solinas é a mais prestigiada competição internacional de azeites, organizada pelo próprio Conselho Oleícola Internacional. Embora tímida na divulgação, é uma das competições com regras mais rigorosas. Foram divulgados hoje os resultados da edição 2020,… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Receita de brownie com azeite para fazer com as crianças

10 de outubro de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Chame as crianças para a cozinha. Essa receita de brownie não dá nenhum trabalho e enquanto assa, você pode ler ou criar histórias com elas. O azeite, em bolos e brownies, tem algumas vantagens: A textura fica mais úmida A… Continuar a leitura →

Receitas

Bolo de especiarias com azeite

17 de setembro de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Semana passada falei que estava assando um bolo enquanto escrevia sobre fraudes em azeite. A receita é do novo livro de Lior Lev Sercarz, Mastering Spice, que será lançado no mês que vem. Sercarz, expert em especiarias, lembra que o… Continuar a leitura →

Receitas

Receita de bolo para evitar fraudes no azeite

8 de setembro de 2019umlitrodeazeite 2 Comentários

Enquanto asso uns bolinhos, vou contar para vocês sobre uma matéria do dia 30 de agosto em que o New York Times diz que o mundo dos azeites é obscuro. É verdade. Assim que terminaram as provas do Brazil IOOC,… Continuar a leitura →

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