É curioso pensar que a Argentina, apesar das raízes europeias, use tão pouco azeite no dia-a-dia. De acordo com o Conselho Oleícola Internacional, o consumo per capita anual é de 150 gramas, contra 400 gramas no Brasil (lembrando na Grécia… Continuar a leitura
A gente fala de azeite e pensa em Portugal, Itália, Espanha e Grécia. Mas esquece que os países do norte da África também são banhados pelo Mediterrâneo e estão na zona climática adequada para o cultivo de azeitonas, tanto para… Continuar a leitura
Tomates assados Continuar a leitura
Esta semana, no Instagram do @umlitrodeazeite, falei sobre alguns mitos relacionados ao azeite. Não se pode aquecer azeite. Pode aquecer, refogar e fritar bolinho. Voltarei a este assunto em breve. Azeite bom tem baixa acidez. Correto, mas esse não é o… Continuar a leitura
Esta semana mostrei no Instagram do @umlitrodeazeite novos azeites brasileiros. Alguns são apenas amostras da primeira safra e ainda não estão disponíveis comercialmente, como o Capolivo e o Casa Albornoz. Outros, como o Azeite Sabiá, são a primeira extração do… Continuar a leitura
Oliveiras representam força e perenidade — não tem símbolo mais adequado para o amor de mãe. E se você nunca viu uma, saiba que não é tão difícil encontrar em SP (estou falando das oliveiras, não das mães). Fiz uma… Continuar a leitura
Você vai descobrir o que é um bom azeite, experimentar azeites extravirgens produzidos no estado de Minas Gerais e ainda aprender a combinar azeites e queijos. E de quebra, ainda ganha o recém-lançado Guia de Azeites do Brasil 2017. A… Continuar a leitura
Pré-venda com 20% de desconto. Somente 99 exemplares até 18/09 pelo valor de R$ 39,90.
Dois amigos, por aqueles caminhos inesperados da vida, deram um empurrãozinho para eu cair dentro de uma garrafa de azeite. Mais de sessenta garrafas, para falar a verdade. Cinco meses depois, está publicado O Guia de Azeites do Brasil 2017,… Continuar a leitura
Como reconhecer um bom azeite e não cair em roubadas na hora de comprar? Azeite brasileiro é bom mesmo? Aliás, o que é um bom azeite? No dia 24/05 vou responder a essas dúvidas e muitas outras na aula-degustação “Bebendo… Continuar a leitura