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Author: umlitrodeazeite

Um prêmio para o azeite chinês

18 de março de 2020umlitrodeazeite Deixar um comentário

O Prêmio de Qualidade Mario Solinas é a mais prestigiada competição internacional de azeites, organizada pelo próprio Conselho Oleícola Internacional. Embora tímida na divulgação, é uma das competições com regras mais rigorosas. Foram divulgados hoje os resultados da edição 2020,… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Receita de brownie com azeite para fazer com as crianças

10 de outubro de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Chame as crianças para a cozinha. Essa receita de brownie não dá nenhum trabalho e enquanto assa, você pode ler ou criar histórias com elas. O azeite, em bolos e brownies, tem algumas vantagens: A textura fica mais úmida A… Continuar a leitura →

Receitas

Bolo de especiarias com azeite

17 de setembro de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Semana passada falei que estava assando um bolo enquanto escrevia sobre fraudes em azeite. A receita é do novo livro de Lior Lev Sercarz, Mastering Spice, que será lançado no mês que vem. Sercarz, expert em especiarias, lembra que o… Continuar a leitura →

Receitas

Receita de bolo para evitar fraudes no azeite

8 de setembro de 2019umlitrodeazeite 2 Comentários

Enquanto asso uns bolinhos, vou contar para vocês sobre uma matéria do dia 30 de agosto em que o New York Times diz que o mundo dos azeites é obscuro. É verdade. Assim que terminaram as provas do Brazil IOOC,… Continuar a leitura →

ABC do azeite

Senta que lá vem história

21 de agosto de 2019umlitrodeazeite 1 Comentário

Era uma vez um país em que chegou um português, arregalou os olhos e escreveu: “Em se plantando tudo, dá!”. O país plantou cana-de-açúcar e deu tanto que adoçou toda a Europa. Plantou café e deu tanto que exportou energia… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Só vou pra Marte se puder levar azeite!

7 de julho de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Quando você viaja por muito tempo, fica com saudades de casa? Se você é brasileiro e está fora do país, sente aquela vontade um arroz com feijão feitos na hora? Eu já fui a um restaurante chinês no Vale do… Continuar a leitura →

Livros

Azeite, o melhor amigo do pão

20 de junho de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Aposto que quando você pensa em azeite, já lembra imediatamente de um belo pedaço de pão mergulhando no líquido dourado, raspando o fundo do prato. Azeite e pão são assim como homem e cão, melhores amigos um do outro. Quer… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro, Receitas

Sopa de siglas: como ler rótulos de azeite e evitar pegadinhas

24 de maio de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Baixa a temperatura, aumenta a vontade de uma boa sopa. Sopa, pão, azeite, vinho e amigos – é juntos e shallow now! E para a sorte dos brasileiros, nossos azeites estão no auge do seu frescor, já que a extração… Continuar a leitura →

ABC do azeite, Azeite brasileiro, Receitas

Onde encontrar os azeites brasileiros premiados em NY

18 de maio de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

  Foram quase 1.000 azeites de 26 países avaliados em 5 dias. O júri do NYIOCC vem de 13 países diferentes, o que garante equidade na avaliação sensorial. Foi uma honra representar o Brasil junto a um time que é… Continuar a leitura →

Sem categoria

Cinco livros para saber mais sobre azeite

23 de abril de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Extravirgindade: o sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva Escrito pelo jornalista norte-americano Tom Mueller em 2011, o livro aborda o lado obscuro do mundo do azeite, um alimento que está na lista dos dez mais falsificados no mundo.… Continuar a leitura →

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