Sempre foi trabalhoso você provar que é melhor que os outros e que, portanto, pode ser rei e mandar em todo mundo. É necessário algum poder militar, uma boa quantidade de ouro, algumas cabeças de inimigos decepadas e, principalmente, uma… Continuar a leitura
Às 05:15 da manhã, o enfermeiro veio retirar meu cateter intravenoso, um tubo fino de trinta centímetros, instalado na dobra interna do braço e que segue por dentro da veia, até o coração. Em casos de longa internação, ele evita… Continuar a leitura
“Tudo o que eu sou devo às massas”, disse Sophia Loren uma certa vez. Mas essa pele, na era pre-Photoshop, tinha outra explicação, além da genética. O uso de azeite como cosmético é sabedoria ancestral, muito antes que a ciência… Continuar a leitura
Foram quase 1.000 azeites de 26 países avaliados em 5 dias. O júri do NYIOCC vem de 13 países diferentes, o que garante equidade na avaliação sensorial. Foi uma honra representar o Brasil junto a um time que é… Continuar a leitura
Extravirgindade: o sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva Escrito pelo jornalista norte-americano Tom Mueller em 2011, o livro aborda o lado obscuro do mundo do azeite, um alimento que está na lista dos dez mais falsificados no mundo.… Continuar a leitura
Estreia dia 24 no festival de cinema Arcosanti o documentário de Fil Buchino sobre novas tendências na produção de azeite. Gravei minha participação na região da Mantiqueira. O trailer de “Obsessed with Olive Oil” pode ser visto no Vimeo. Em… Continuar a leitura
Colaborei como jurado na seção de Quitutes da edição especial O Melhor de São Paulo, publicada pela Folha de São Paulo nesse domingo. Com meus votos para esta edição, completo um ciclo como jurado nos principais veículos de imprensa da… Continuar a leitura
Já comentei na receita das humitas queimadas que o consumo de azeite é baixo na Argentina, o que é curioso dada a grande presença de imigrantes italianos. A receita de hoje, celebrando a sofrida chegada da Argentina às oitavas de… Continuar a leitura
Esta semana mostrei no Instagram do @umlitrodeazeite novos azeites brasileiros. Alguns são apenas amostras da primeira safra e ainda não estão disponíveis comercialmente, como o Capolivo e o Casa Albornoz. Outros, como o Azeite Sabiá, são a primeira extração do… Continuar a leitura
Você vai descobrir o que é um bom azeite, experimentar azeites extravirgens produzidos no estado de Minas Gerais e ainda aprender a combinar azeites e queijos. E de quebra, ainda ganha o recém-lançado Guia de Azeites do Brasil 2017. A… Continuar a leitura