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Azeite brasileiro

Extrafresco, o filme!

24 de novembro de 2020umlitrodeazeite Deixar um comentário

Poços de Caldas, um clássico destino de lua-de-mel em Minas Gerais, está assentada na base de um vulcão. Passei alguns dias lá registrando a produção de azeites de alta qualidade e conhecendo a região. O resultado está no documentário: Extrafresco:… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Um prêmio para o azeite chinês

18 de março de 2020umlitrodeazeite Deixar um comentário

O Prêmio de Qualidade Mario Solinas é a mais prestigiada competição internacional de azeites, organizada pelo próprio Conselho Oleícola Internacional. Embora tímida na divulgação, é uma das competições com regras mais rigorosas. Foram divulgados hoje os resultados da edição 2020,… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Senta que lá vem história

21 de agosto de 2019umlitrodeazeite 1 Comentário

Era uma vez um país em que chegou um português, arregalou os olhos e escreveu: “Em se plantando tudo, dá!”. O país plantou cana-de-açúcar e deu tanto que adoçou toda a Europa. Plantou café e deu tanto que exportou energia… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Azeite, o melhor amigo do pão

20 de junho de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Aposto que quando você pensa em azeite, já lembra imediatamente de um belo pedaço de pão mergulhando no líquido dourado, raspando o fundo do prato. Azeite e pão são assim como homem e cão, melhores amigos um do outro. Quer… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro, Receitas

Sopa de siglas: como ler rótulos de azeite e evitar pegadinhas

24 de maio de 2019umlitrodeazeite Deixar um comentário

Baixa a temperatura, aumenta a vontade de uma boa sopa. Sopa, pão, azeite, vinho e amigos – é juntos e shallow now! E para a sorte dos brasileiros, nossos azeites estão no auge do seu frescor, já que a extração… Continuar a leitura →

ABC do azeite, Azeite brasileiro, Receitas

Com que garoupa eu vou: um papo sobre azeite com a turma do Maní

15 de dezembro de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

Neste sábado, a convite do restaurante Maní, dei uma aula sobre azeites para os trainees do programa Lab.Maní, um curso que dura que 04 meses e que treina cozinheiros em todas as etapas da cozinha do restaurante. O programa já… Continuar a leitura →

Azeite brasileiro

Compre o Guia, prove o azeite (e descubra 3 curiosidades sobre os azeites brasileiros)

22 de novembro de 2018umlitrodeazeite Deixar um comentário

A produção de azeites no Brasil é recente. Algumas tentativas foram feitas no passado mas foi apenas nos últimos 10 anos que a olivicultura se consolidou. Estima-se que existam aproximadamente 300 olivicultores no país, desde grande produtores como Luiz Eduardo… Continuar a leitura →

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