cozinheReceita de brownie com azeite para fazer com as crianças
Chame as crianças para a cozinha. Essa receita de brownie não dá nenhum trabalho e enquanto assa, você pode ler ou criar histórias com elas. O azeite, em bolos e…
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Receitas e dicas para usar azeite do começo ao fim do preparo.
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cozinheBolo de especiarias com azeite
Semana passada falei que estava assando um bolo enquanto escrevia sobre fraudes em azeite. A receita é do novo livro de Lior Lev Sercarz, Mastering Spice, que será…
cozinheAzeite, o melhor amigo do pão
Aposto que quando você pensa em azeite, já lembra imediatamente de um belo pedaço de pão mergulhando no líquido dourado, raspando o fundo do prato. Azeite e pão são…
cozinheSopa de siglas: como ler rótulos de azeite e evitar pegadinhas
Baixa a temperatura, aumenta a vontade de uma boa sopa. Sopa, pão, azeite, vinho e amigos – é juntos e shallow now! E para a sorte dos brasileiros, nossos azeites estão…
cozinheSalada de quinoa para harmonizar com azeite e amigos
Esta salada, inspirada num tabule, é sempre um sucesso em casa e ajuda a entender como escolher o azeite certo pra seus pratos. Qual o princípio da harmonização de…
cozinheBolo de abobrinha com azeite (programa Mulheres da TV Gazeta)
Muita gente assistiu ao programa da Mulheres, da TV Gazeta, e pediu a receita do bolo de abobrinha, uma receita de origem italiana. Como a abobrinha é um vegetal com…
cozinheCopa&Cozinha Inglaterra: Sopa Cremosa de Milho
Eu queria, na verdade, publicar uma receita de sopa muito britânica, de cerveja com cheddar (assim como a Inglaterra queria, na verdade, ganhar a Copa do Mundo). Mas o…
cozinheCopa&Cozinha Bélgica: Sopa de alho-poró com cerveja
A Bélgica não produz azeite, mas faz ótimos chocolates, excelentes cervejas e jogou muito bem nessa Copa, então abri uma exceção na série Copa&Cozinha para uma receita…
cozinheCopa&Cozinha Peru: Causas limenhas
O Peru exporta azeitonas para o Brasil e azeite para Portugal. São apenas 820 toneladas de azeite contra 16.500 toneladas de azeitonas de mesa, cujo grande cliente é o…
cozinheCopa&Cozinha França vs. Uruguai: Tapenade e Chimichurri
Tanto a tapenade como o chimichurri são pequenos grandes clássicos de suas respectivas culinárias. A tapenade pode ser comida com torradas, tomates ou muçarela. O…
cozinheCopa&Cozinha Espanha: Ajotomate
Quando o assunto é azeite, tudo na Espanha é superlativo. O país produz 50% do azeite de oliva mundial, com um volume aproximado de 1.250.000 toneladas na safra 17/18…
cozinheCopa&Cozinha Uruguai: Pudim de Abobrinha
Dois produtores de azeite próximos a Punta Del Este valem a visita: o Colinas de Garzon, que mencionei quando publiquei a receita de fainá, e a Finca Babienca, que…
