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Com quantos amigos se faz um guia

Dois amigos, por aqueles caminhos inesperados da vida, deram um empurrãozinho para eu cair dentro de uma garrafa de azeite. Mais de sessenta garrafas, para falar a…

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Bebendo azeitonas em Porto Alegre

Como reconhecer um bom azeite e não cair em roubadas na hora de comprar? Azeite brasileiro é bom mesmo? Aliás, o que é um bom azeite? No dia 24/05 vou responder a essas…

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Azeite Prosperato conquista medalha de ouro em NY

Concursos são concursos, com seus vícios e virtudes. Muitas vezes, seu resultado mais importante não é o produto ganhador, mas as tendências de mercado que eles apontam…

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Azeite bom é azeite com baixa acidez?

Muita gente compra azeite consultando o nível de acidez estampado no rótulo. Topa fazer uma experiência prática para entender o que é essa acidez do azeite? Você vai…

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Bebendo azeitonas: fechado para alunos

Tem gente com saudades das minhas aulas na pós-graduação e eu cheio de novidades para contar, além de saudades também das discussões e risadas. Para reencontrar todo…

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Azeite, polenta e imigrantes

Era para ser um passeio rápido, intervalo entre avião e trem arrastando mala e mochila por alguma calçada histórica tirando foto de monumento pombo vitrine restaurante…