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Senta que lá vem história

Era uma vez um país em que chegou um português, arregalou os olhos e escreveu: “Em se plantando tudo, dá!”. O país plantou cana-de-açúcar e deu tanto que adoçou toda a…

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Só vou pra Marte se puder levar azeite!

Quando você viaja por muito tempo, fica com saudades de casa? Se você é brasileiro e está fora do país, sente aquela vontade um arroz com feijão feitos na hora? Eu já…

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Onde encontrar os azeites brasileiros premiados em NY

Foram quase 1.000 azeites de 26 países avaliados em 5 dias. O júri do NYIOCC vem de 13 países diferentes, o que garante equidade na avaliação sensorial. Foi uma honra…

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Cinco livros para saber mais sobre azeite

Extravirgindade: o sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva Escrito pelo jornalista norte-americano Tom Mueller em 2011, o livro aborda o lado obscuro do mundo do…

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Obcecado por azeite, o documentário

Estreia dia 24 no festival de cinema Arcosanti o documentário de Fil Buchino sobre novas tendências na produção de azeite. Gravei minha participação na região da…

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Com que garoupa eu vou: um papo sobre azeite com a turma do Maní

Neste sábado, a convite do restaurante Maní, dei uma aula sobre azeites para os trainees do programa Lab.Maní, um curso que dura que 04 meses e que treina cozinheiros em…

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Compre o Guia, prove o azeite (e descubra 3 curiosidades sobre os azeites brasileiros)

A produção de azeites no Brasil é recente. Algumas tentativas foram feitas no passado mas foi apenas nos últimos 10 anos que a olivicultura se consolidou. Estima-se que…

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O que aprendi como jurado de prêmios de gastronomia

Colaborei como jurado na seção de Quitutes da edição especial O Melhor de São Paulo, publicada pela Folha de São Paulo nesse domingo. Com meus votos para esta edição…

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Copa&Cozinha Argentina: Carbonada

Já comentei na receita das humitas queimadas que o consumo de azeite é baixo na Argentina, o que é curioso dada a grande presença de imigrantes italianos. A receita de…

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Cinco razões para comprar azeite brasileiro agora

Esta semana mostrei no Instagram do @umlitrodeazeite novos azeites brasileiros. Alguns são apenas amostras da primeira safra e ainda não estão disponíveis…

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Bebendo azeitonas em São Lourenço - MG

Você vai descobrir o que é um bom azeite, experimentar azeites extravirgens produzidos no estado de Minas Gerais e ainda aprender a combinar azeites e queijos. E de…

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Pré-venda da edição impressa: O Guia de Azeites do Brasil 2017

Pré-venda com 20% de desconto. Somente 99 exemplares até 18/09 pelo valor de R$ 39,90.